【公式】〈鶴雅グループ〉鶴雅ビュッフェダイニング札幌

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鶴雅グループ×ロッテ コラボスイーツキャンペーン

鶴雅グループ×ロッテ コラボスイーツキャンペーン

  • 羽釜コーナー
    羽釜コーナー
  • 温製コーナー
    温製コーナー
  • 冷製コーナー
    冷製コーナー
  • デザートコーナー
    デザートコーナー

ディナービュッフェメニュー

  • ビュッフェコーナー
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  • ピッツァコーナー
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  • 冷製コーナー
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  • デザートコーナー
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特別別注料理 【雅 皿】

ビュッフェではご提供しきれない高級厳選食材を使用した旬のお料理をお手軽な価格でご提供するスペシャルメニューが【雅皿】です。ぜひ、北海道の旬の味覚をご堪能くださいませ。

北海道近海産蝦夷雲丹

良質な見布の生産地でもある北海道沿岸は美味しいウニの宝庫。中でも大きく育ったエゾパフンウニとエゾムラサキウニは濃厚で粒ぞろい。利尻・礼文、積丹、奥尻、霧多布、羅臼、知床、北方四島など、季節ごとに一番と思える品を厳選します。

雲丹の握り寿司
雲丹の握り寿司

色鮮やかで大ぶりな身は、濃厚で甘みも強くことのほか美味。 口の中でとろけるような味わいを風味豊かな軍艦巻きで。

ニ貫
600円
雲丹の天婦羅
雲丹の天婦羅

上質な昆布を食べて育った粒ぞろいのウニを海苔に包んで天ぷらに。豊潤な香りと甘みを贅沢にお愉しみいただけます。

一人前
600円

北海道産蝦夷鮑

北海道の近海で獲れる新鮮な天然ものの活エゾアワビの魅力は、本州産に比べ小ぶりながらも肉厚で、味が濃く食感と香りが良いこと。
産地の目利きが選び抜いた品だけを取り寄せています。

蝦夷あわびの鉄板焼き
蝦夷あわびの鉄板焼き

新鮮な活エゾアワビを絶妙な火加減で、磯の香りたっぷりに、美味しく、柔らかく焼きあげます。

一個
1,000円
蝦夷あわびの天婦羅
蝦夷あわびの天婦羅

独特の食感を愉しむ蝦夷あわびを天ぷらに。火を通すと柔らかになり、旨み豊かな一品に。

一個
1,000円

牡丹海老

ぼたんえびは高級寿司ネタとして人気が高く、濃厚な旨み、とろけるような甘さ、しっかりとした食感が美味。
新鮮かつ食べごろの品を厳選してご提供します。

ぼたんえびの握り寿司
ぼたんえびの握り寿司

口の中いっぱいに広がる特有の甘みと豊かな食感。とろけるような美味しさを鮮度の良い 大ぶりの一尾ものの握りで豪快に。

ニ貫
600円

国産牛

サーロインステーキ
サーロインステーキ

極上の霜降りとしつこすぎない甘みが絶品。口に入れた瞬間に肉汁が広がり、柔らかい口あたりで上質なお肉の旨みをご堪能していただけます。

50g
1,200円

ドリンクメニュー

今月のおすすめドリンク

12種類飲み比べワインビュッフェ

12種類飲み比べワインビュッフェ イメージ

12種類飲み比べワインビュッフェ
  • ・ランチ
  • 600円[税込]
  • ・ディナー
  • 800円[税込]

ハウスワイン12種類の飲み比べがお楽しみいただける飲み放題プラン。
入口のワインカウンターにてお好みのワインをお選びください。

今月のグラスワインフェア

普段なかなかグラスで飲めないワインも、多く取り揃えました。
世界各地のバラエティに富んだぶどうの品種・タイプの違うワインを料理に合わせてお楽しみいただけます。

  • 北海道 白

    おたる 特撰 ナイヤガラ

    北海道産ナイヤガラの最も糖度の高い葡萄から搾汁された果汁を氷結凝縮しました。強烈な葡萄の香り、独特の風味、天然の甘さ。

    グラス
    700円[税込]
    ボトル
    4,500円[税込]
    おたる 特撰 ナイヤガラ
  • フランス 白

    ドメーヌ バサック ソーヴィニヨン ブラン

    レモンやグレープフルーツの活き活きとした香味に、肉厚感溢れる有機ならではのエネルギッシュな味わいが印象的。美しい酸も持ち合わせています。

    グラス
    700円[税込]
    ボトル
    4,500円[税込]
    ドメーヌ バサック ソーヴィニヨン ブラン
  • フランス 白

    クロズリー・デ・アルズィエ ブルゴーニュ シャルドネ

    新鮮でたっぷりとしたミネラル感があり、香ばしい熟した果実の濃密な風味。フルーティーでフレッシュな口当たりで、しっかりとした辛口でやわらかな酸味も感じられます。

    グラス
    600円[税込]
    ボトル
    4,000円[税込]
    クロズリー・デ・アルズィエ ブルゴーニュ シャルドネ
  • オーストラリア 白

    タルターニ フュメ ブラン

    ライムやパッションフルーツ、白桃のア口マと樽香が魅力的。
    タスマニアのぶどうを25%用い、複雑な味わいを表現しています。

    グラス
    700円[税込]
    ボトル
    4,500円[税込]
    タルターニ フュメ ブラン
  • 北海道 赤

    月浦 ドルンフェルダー

    樽熟成しないフレッシュタイプで、香りは甘やかなベリー系。チェリーのような甘酸っぱさと心地よいカカオのような苦味がアクセント。タンニンはやや強いながらもマイルド。

    グラス
    800円[税込]
    ボトル
    5,500円[税込]
    月浦 ドルンフェルダー
  • フランス 赤

    ピノ・ノワール アンセストラル(ドメーヌ ウェルティ)

    平均樹齢50年のヴィエイユ ヴィーニュから造られるベリー系のニュアンスを持つアロマティックで滑らかな赤。ピノノワール好きにはたまらない逸品です。

    グラス
    800円[税込]
    ボトル
    5,500円[税込]
    ピノ・ノワール アンセストラル(ドメーヌ ウェルティ)
  • フランス 赤

    ドメーヌ バサック メルロー

    150年前から使用している大樽にて醸造、熟成。メルローらしい柔らかいタンニン、包み込むような優しい味わいの中に、エネルギッシュな酸を感じます。

    グラス
    700円[税込]
    ボトル
    4,500円[税込]
    ドメーヌ バサック メルロー
  • チリ 赤

    モンテス クラシック カベルネ ソーヴィニョン

    カシスやチョコレート、シガーの深い香りに、すっきりとしたハーブ、スパイスのニュアンスも感じられ、いきいきとした濃い果実味。くせがなくとても飲みやすく、毎日でも楽しめる美味しさ。

    グラス
    600円[税込]
    ボトル
    4,000円[税込]
    モンテス クラシック カベルネ ソーヴィニョン
  •   白  

      赤  

    本日のおすすめワイン

    その日によって内容が変わります。数量限定となっておりますのでお早めにどうぞ!

    グラス
    700円[税込]
    ワインイメージ
お得な飲み比べ3杯セットもご用意!!

※入荷状況により、予告なしに内容が変更になる場合がございます。なくなり次第終了する場合がございます。予めご了承くださいませ。

日本酒 鶴フェア

日本全国から「鶴」のつく日本酒を集めました。色々なお料理に合わせてみたり、飲み比べをこの機会に是非お楽しみください。

  • 北海道 千歳鶴 ちとせつる

    本醸造 なまら超辛

    『千歳鶴』の中でも、最も酒度が高い辛口のお酒。その名の通り超辛口でありつつも、爽やかな切れ味が堪能できる本格酒に仕上げました。

    グラス
    450円[税込]
    本醸造 なまら超辛
  • 山形 米鶴 よねつる

    田恵 特別純米酒

    さわやかで奥行きのある味わいは、素材を生かした料理によく合います。

    グラス
    700円[税込]
    ボトル
    3,000円[税込]
    田恵特別純米酒
  • 広島 賀茂鶴 かもつる

    純米吟醸

    米の旨味を最大限引き出し、フルーティな香りと濃醇な味わいがマッチした純米吟醸酒です。

    グラス
    800円[税込]
    ボトル
    3,600円[税込]
    純米吟醸
  • 新潟 越後鶴亀 えちごつるかめ

    純米酒

    後味のキレも良く料理を選ばない食中酒としても楽しめます。

    グラス
    700円[税込]
    ボトル
    3,000円[税込]
    純米酒
  • 高知 土佐鶴 とさつる

    本醸造 辛口

    辛口特有のさわやかな香りと本醸造の切れ味が旨さの秘密。和洋中華、どの料理とも相性が良いです。

    グラス
    500円[税込]
    ボトル
    2,200円[税込]
    本醸造 辛口
  • 兵庫 浜福鶴 はまふくつる

    生酛 純米灘の生一本

    ふくらみのあるコクと旨みに加え、「生酛」特有の切れ味と芳醇な香りが楽しめる本格辛口酒です。

    グラス
    500円[税込]
    ボトル
    2,200円[税込]
    生酛 純米灘の生一本

店長のおすすめ

  • 長野 宮坂醸造

    真澄

    辛口ながら柔らかさも兼ねそなえた味わい。山菜料理や野菜料理との相性も良い純米吟醸酒。

    グラス
    700円[税込]
    真澄
  • 高知 司牡丹酒造

    船中八策

    香り高く、口中で旨みが膨らみサラリと切れる、キレ味抜群の超辛口純米酒。

    グラス
    800円[税込]
    船中八策
  • 青森 西田酒造

    田酒

    旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味わいの特別純米酒。

    グラス
    950円[税込]
    田酒

男山

男山酒造推奨飲み比べセット

北海道

男山酒造推奨飲み比べセット
特別本醸造 北の稲穂
特別純米 北の稲穂
2種500円[税込]
  • 特別本醸造 北の稲穂
    グラス
    550円[税込]
    ボトル
    2,600円[税込]
  • 特別純米 北の稲穂
    グラス
    600円[税込]
    ボトル
    2,800円[税込]

※入荷状況により、予告なしに内容が変更になる場合がございます。なくなり次第終了する場合がございます。予めご了承くださいませ。

ドリンクメニュー

ビール・ワイン・日本酒・焼酎・ウイスキー・サワー・カクテル・ソフトドリンクなど約70種類の単品のドリンクメニューを常時ご用意しております。中でもおすすめのドリンクはこちら。

ビール

生ビール
  • サッポロ パーフェクトクラシック
    650円
  • アサヒ スーパードライ
    650円
瓶ビール
  • サントリー プレミアムモルツ
    中瓶 700円
  • キリン 一番搾り
    中瓶 700円
ノンアルコールビール
  • サッポロ プレミアム アルコールフリー
    550円

ウイスキー

ジャパニーズ
  • ニッカ 竹鶴17年
    ※入荷次第
    シングル 750円
スコッチ
  • デュワーズ ホワイトラベル
    シングル 600円
  • バランタイン17年
    シングル 750円
バーボン
  • ワイルドターキー3年
    シングル 600円

カクテル

  • カシスオレンジ
    700円
  • カシスソーダ
    700円
  • キール
    700円
  • スプリッツァー
    700円
  • ジン&トニック
    700円
  • ジンバック
    700円
  • ギムレット
    700円
  • モスコミュール
    700円
  • ブルドック
    700円
  • クーニャン
    700円

サワー/ハイボール

  • ウーロン杯
    500円
  • レモンサワー
    500円
  • ゆずはちみつサワー
    500円
  • グレープフルーツサワー
    500円
  • 北海道ハスカップサワー
    500円
  • ハイボール
    500円
  • ライムサワー
    500円
  • 男梅サワー
    500円

ソフトドリンク

  • コカ・コーラ
    400円
  • アイスティー
    400円
  • グレープフルーツジュース
    400円
  • りんごジュース
    400円
  • ジンジャーエール
    400円
  • アイスコーヒー
    400円
  • オレンジジュース
    400円

ミネラルウォーター

  • ペリエ
    330ml 450円

ワイン

※別途ワインリストをご用意しております。詳しくはスタッフへお尋ねください。

日本酒

【北海道の日本酒】
  • 福司 純米吟醸
    グラス(150ml) 800円
    720ml 3,800円
  • 福司 大吟醸 鶴雅ラベル
    グラス(150ml) 900円
    720ml 4,300円
  • 国士無双 純米大吟醸
    グラス(150ml) 800円
    720ml 3,800円
  • 北の錦 大吟醸原酒 まる田
    グラス(150ml) 900円
    720ml 4,300円
  • 國稀 大吟醸
    グラス(150ml) 1,000円
    720ml 4,700円
【全国の日本酒】
  • 浦霞 禅 純米吟醸
    グラス(150ml) 900円
    720ml 4,300円
  • 酔心 特別純米酒
    グラス(150ml) 650円
    720ml 3,000円
  • 獺祭 純米大吟醸
    グラス(150ml) 900円

焼酎

【芋焼酎】
  • 鉄幹 黒麹
    グラス 500円
    900ml 4,000円
  • 喜六
    グラス 550円
    720ml 5,000円
  • 赤兎馬
    グラス 600円
    720ml 6,000円
  • 富乃宝山
    グラス 600円
    720ml 6,000円
【麦焼酎】
  • 黒閻魔
    グラス 500円
    720ml 4,500円
  • 一粒の麦
    グラス 550円
    720ml 5,000円
  • 中々
    グラス 550円
    720ml 5,000円
  • 天使の分け前
    グラス 600円
    720ml 6,000円
【米・その他の焼酎】
  • 鍛高譚
    グラス 450円
    720ml 4,000円
  • 八海山 宜有千萬
    グラス 500円
    720ml 4,500円
  • 朝日
    グラス 550円
  • カリー春雨
    グラス 550円

梅酒/果実酒

  • 鍛高譚の梅酒
    グラス 450円
    720ml 3,600円
  • 福司 ヨーグルトのお酒 みなニコリ
    グラス 450円
    720ml 3,600円
  • 千歳鶴 日本酒仕込み 梅酒
    グラス 450円
    720ml 3,600円
  • SU 贅沢ゆず酒
    グラス 450円
    720ml 3,600円
  • 大関 にごり梅酒
    グラス 450円
    720ml 3,600円
  • 宝 三年熟成あんず
    グラス 450円
    720ml 3,600円

飲み放題

ランチタイム(90分) おひとり様 1,200円
ディナータイム(120分) おひとり様 1,600円
  • ※日~木(祝前日を除く)20:00~/金・土・祝前日 20:30~
    おひとり様 1,200円(90分間)
  • ※飲み放題プランは、グループ様全員でのお申込みをお願いいたします。(未成年の方は除く)
生ビール
  • サッポロ パーフェクトクラシック
日本酒
  • 千歳鶴(丹頂鶴)
ワイン
  • グラスワイン12種(赤・白)
    ※入り口のワインカウンターにてお好みのワインをご自由にお召し上がりいただけます。
ウイスキー
  • スコッチウイスキー
焼酎(ロックまたは水割り・お湯割り)
  • 甲類焼酎
サワー/カクテル
  • レモンサワー
  • ライムサワー
  • グレープフルーツサワー
  • 北海道ハスカップサワー
  • ゆずはちみつサワー
  • 男梅サワー
  • ウーロンハイ
  • ハイボール
  • カシスオレンジ
  • クーニャン
  • 梅酒
  • 福司ヨーグルトのお酒
ソフトドリンク
  • コカ・コーラ
  • ジンジャーエール
  • りんごジュース
  • オレンジジュース

※団体のお客様など、1杯目は瓶ビールでお願いする場合がございます。

プレミアム飲み放題プラン

おひとり様につき、1,000円プラスすると下記のドリンクも飲み放題
日本酒
  • 今月の「日本酒 鶴フェア」「店長おすすめ」の各商品よりお選びください。
    メニューはこちら
芋焼酎
  • 富乃宝山(鹿児島)・鉄幹 黒麹(鹿児島)
麦焼酎
  • 黒閻魔(大分)・中々(宮崎)
しそ焼酎
  • 鍛高譚(北海道)
スパークリングワイン
  • 詳しくはスタッフへお尋ねください。
ワイン

※飲み放題プランは、グループ様全員でのお申込みをお願いいたします。(未成年の方は除く)
※最終オーダーはご利用時間15分前とさせていただだきます。

ワインビュッフェ

ランチタイム(90分) おひとり様 600円
ディナータイム(120分) おひとり様 800円

ハウスワイン12種類の飲み比べがお楽しみいただける飲み放題プラン。
入口のワインカウンターにてお好みのワインをお選びください。

※飲み放題プランは、グループ様全員でのお申込みをお願いいたします。(未成年の方は除く)

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